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冰皮月饼
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冰皮月饼的食材和调料
糯米粉
50克
粘米粉
40克
澄粉
25克
糕粉
少许(就是
糯米粉
放锅里用小火炒熟)
糖
粉
30克
牛奶
120ml
炼乳
30ml
白油
30ml(我用葵花子油代替了)
黄油
50克
鸡蛋
3只
澄粉
50克
吉士粉
2大勺(量勺15cc的那种两勺)
牛奶
130ml
糖
粉
150克
冰皮月饼的做法步骤
第1步.
黄油室温软化后打散
第2步.
分次放入糖粉,搅拌均匀
第3步.
分次放入鸡蛋,搅拌均匀
第4步.
一次倒入全部牛奶拌匀
第5步.
放入澄粉和吉士粉搅拌均匀
第6步.
将调好的面糊隔水大火蒸,每隔10分钟搅拌一下,一定要拌匀,共25分钟左右即可
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