杏仁西饼

杏仁西饼的做法步骤

1. 第1步.

   无盐奶油放在室温下软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀

2. 第2步.

   加入香草精并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

3. 第3步.

   将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团

4. 第4步.

   将面团，用手整形成宽约为5cm长条方体（如一下子整不过来，也可分成两段，较为方便）用保鲜膜包好，冷藏3小时（或冷冻1小时）待凝固

5. 第5步.

   取出面团后，将面团用刀切割成厚为1cm的方形片。烤箱预热后，170℃烘烤25分钟左右、熄火后继续用余温焖10分钟左右即可出炉啦