山形庞多米

山形庞多米的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至完全阶段，温暖湿润处发酵至2倍大

2. 第2步.

   拉起四角往中间折叠，翻面继续发酵30-40分钟

3. 第3步.

   分割成三份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟

4. 第4步.

   擀开成椭圆形，卷起，蒙保鲜膜松驰10分钟

5. 第5步.

   再擀开，卷起，放入土司盒，发酵至9分满

6. 第6步.

   刷蛋液，烤箱180度，中下层，35分钟