汤种豆沙面包

汤种豆沙面包的做法
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汤种豆沙面包的食材和调料

A高筋粉270克
B汤种92克
A砂43克
A盐4克
A酵母粉5克
B全蛋43克
B动物性鲜奶30克
B牛奶27克
B奶粉5克
C无盐黄油25克

汤种豆沙面包的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外,所有材料放进面包机,按发面团程序,搅拌10分钟

  2. 第2步.

    加入冷却的液态黄油,重启,继续搅拌20分钟

  3. 第3步.

    取出面团蒙保鲜膜,置温暖湿润处,基本发酵至2倍大

  4. 第4步.

    取出面团,分割成9份,压扁排气,滚圆,就是最后造型,收口处一定要捏紧,放入纸杯中,置温暖湿润处二次发酵大约40分钟,至两倍大

  5. 第5步.

    刷蛋液,烤箱180度预热,中层,15分钟

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