小炒鳝丝

小炒鳝丝的做法步骤

1. 第1步.

   食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干

2. 第2步.

   先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘

3. 第3步.

   把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用

4. 第4步.

   豆腐干切丝，加生抽拌匀备用

5. 第5步.

   切姜丝葱花备用

6. 第6步.

   起油锅.油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加 料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加 蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘