苦瓜虽苦犹甘，深得讲究健康饮食人士的喜爱，尤其有爱美之心的女士，因为它含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。苦瓜还是一种天然护肤品，其富含的维生素C可促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加细腻光滑。苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。它还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用，因此夏季特别适合食用苦瓜。凉菜、生食、做汤、清炒都可
我今天就弄了适合小暑大暑的蜂蜜苦瓜汁
苦瓜洗净去掉瓜籽及白囊，切成细粒
烧开水把瓜粒放入焯2分钟取出
放入料理机加少许凉开水打成汁，过滤一遍
按个人口味加入蜂蜜调味即可
个人觉得如此盛夏入冰箱冰镇后再喝更好
一定要去净白囊及焯水，这样会让苦味大大减少。
苦瓜虽然是消暑圣菜而且有减肥美容功效但这个汁还要看个人如属寒凉体质或较虚者慎喝。最好先喝一点试试。
