柴鱼皮冬瓜肉片汤

柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法步骤

1. 第1步.

   柴鱼皮冷水发泡备用

2. 第2步.

   肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

3. 第3步.

   冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用

4. 第4步.

   热锅冷油爆香蒜米

5. 第5步.

   爆炒冬瓜2分钟

6. 第6步.

   加入适量清水及鱼皮大火烧开

7. 第7步.

   10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可