酸豆角肉包

酸豆角肉包的做法
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酸豆角肉包的食材和调料

自制酸豆角
肉馅
生抽
老抽
芝麻
花椒粉
五香粉
中筋面粉500g
干酵母5g
15g(更容易发酵)
2g(使的味道更容易激发)
色拉油5g(让包子有光泽)
270ml

酸豆角肉包的做法步骤

  1. 第1步.

    起锅爆香姜葱,再将清洗后的自制酸豆角入锅翻炒加生抽入味,盛出放凉

  2. 第2步.

    肉馅中加入盐、老抽、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉、葱姜搅拌均匀,朝一个方向搅拌上劲,并加入少许清水

  3. 第3步.

    将酸豆角加入肉馅中,搅拌均匀

  4. 第4步.

    将调好的包馅放入冰箱

  5. 第5步.

    开始揉面做包子皮吧

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