先将肉馅中加入调味料：生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉、盐、糖、葱、姜搅拌均匀
香菇泡发、粉条泡软后切碎，大白菜切碎后捏去大部分水分
所有材料拌均匀后放入冰箱冷藏
用牛奶和面，牛奶中的蛋白质能加强面团的筋力，在发酵面食当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
