枣泥月饼

枣泥月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆、色拉油、枧水一起放进无水无油的盆里顺着一个方向搅拌均匀

2. 第2步.

   面粉过筛到调好的糖浆里

3. 第3步.

   揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟

4. 第4步.

   馅料做法：枣泥馅分成25克一个搓圆

5. 第5步.

   面皮25克一块

6. 第6步.

   面团搓圆后按扁，包入枣泥馅，收口后撮圆

7. 第7步.

   撮圆后的胚子放入月饼模具中压好成型

8. 第8步.

   扣好月饼放入烤盘，烤箱180度预热后把月饼放进烤箱，先烤5分钟

9. 第9步.

   五分钟后取出，表面喷水防止开裂，喷水后继续烤15分钟分

10. 第10步.

    15分钟取出，月饼表面均匀的刷上蛋黄液（刷怪蛋黄液是为了月饼表面上色更漂亮）

11. 第11步.

    表面刷好蛋黄液后继续放入烤箱在烤5分钟后取出放凉

12. 第12步.

    全程烘烤时间为25分钟，放凉后回油一到两天，味道更佳