四喜丸子

四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打入肉馅，往一方面搅拌均匀

2. 第2步.

   加入干淀粉，盐，鸡粉；料酒，生抽，葱末，荸荠末

3. 第3步.

   所有材料往一方面搅拌上劲

4. 第4步.

   取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，使其变的结实成型

5. 第5步.

   锅中倒入油7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄，备用

6. 第6步.

   炒锅中热油，煸香姜片，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圆，烧至入味汤汁浓稠（15-20分钟）关火

7. 第7步.

   锅中水烧开，滴入几滴油，一点盐，放入油菜，焯20秒钟后捞出摆放在盘中；最后，将肉丸子放上去，完工~~

8. 第8步.

   Yummy!