这道菜做法简单，但很关键一点，就是要保证这花甲没有沙子！否则，味道再好，咬到沙子的感觉总不好！我妈都是早上去买，同时会装回养花甲的海水，回家后继续养着，到了中午做饭时能吐出好多沙子来~
锅中热油，放入蒜茸爆香
倒入花甲，翻炒至壳变色
加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮
等花甲都开壳了，即可~
1，花甲本身味道就很鲜，剁椒是咸的，就无需其他调料了……,烧烤的时候，我也喜欢买这花甲，和剁椒混合好，用锡箔纸包住放在烤网上，太无敌了
