瑶柱蒸蛋

瑶柱蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝

2. 第2步.

   干贝丝用大火蒸15分钟备用

3. 第3步.

   鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀

4. 第4步.

   加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2

5. 第5步.

   隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中

6. 第6步.

   盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了

7. 第7步.

   把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可