这次我用的是现成的麻婆豆腐料包,味道还行,就是里面的调料粉口感较粗。不用调料包的话,用郫县豆瓣酱代替,就很好吃了。
豆腐切成小方块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
炒锅热油,放入猪肉馅炒散
加入葱白部份和麻婆豆腐料包翻炒
倒入清水煮沸,水量大概能够没过豆腐
倒入豆腐煮3-4分钟;(味道不够的话,用生抽白糖鸡精调下味)
最后湿淀粉勾芡即可!撒葱花