酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀

2. 第2步.

   茄子先放入油中炸软

3. 第3步.

   捞出备用

4. 第4步.

   锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水

5. 第5步.

   倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可