酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子的做法
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酱香肉末烧茄子的做法说明

绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了!

酱香肉末烧茄子的食材和调料

茄子
黄酱
辣椒
肉末
生粉
生抽
料酒

酱香肉末烧茄子的做法步骤

  1. 第1步.酱香肉末烧茄子的做法步骤 第1步

    茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加点生粉和生抽抓匀

  2. 第2步.酱香肉末烧茄子的做法步骤 第2步

    茄子先放入油中炸软

  3. 第3步.酱香肉末烧茄子的做法步骤 第3步

    捞出备用

  4. 第4步.酱香肉末烧茄子的做法步骤 第4步

    锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,点生抽、老抽、料酒、白糖和清水

  5. 第5步.酱香肉末烧茄子的做法步骤 第5步

    倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可

小贴士

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜

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