油焖虾

油焖虾的做法步骤

1. 第1步.

   香菜切段

2. 第2步.

   虾剪去须，剪开背，去泥线

3. 第3步.

   油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油

4. 第4步.

   锅中剩点油，先爆香姜片；倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁

5. 第5步.

   关火，加入香菜拌两下即可