茄汁虾球

茄汁虾球的做法步骤

1. 第1步.

   将虾仁去泥线剁成茸，加入湿淀粉，精盐，朝一个方向拌匀(再加一粒蛋清会更好)

2. 第2步.

   黄瓜洗净切丁备用

3. 第3步.

   温水中，将虾泥氽入水中，制成虾丸

4. 第4步.

   番茄末，葱花、姜片入锅，小火炒出红汁，加入少量水后勾茨，制作番茄汁

5. 第5步.

   放入虾球和黄瓜丁，调好味道，翻炒均匀即可