其实吧，适合在夏天烹制的菜，倒也不是没有哦~水果捞、冰粥、凉拌菜啊都能开胃兼解馋。只不过，这个炎热的季节，教此类菜的太多了点儿，在我这一亩三分地里，咱就不重复劳动了，就教大家我最近的最爱吧~
翠花，上凉皮儿~
将凉皮改刀成条状
绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出过凉
取一碗，放入绿豆芽垫底
再放入切好的凉皮，用保鲜膜封好，入冰箱冷藏1小时取出
吃时将葱花、盐、生抽、白糖、蒜末、花椒面、辣酱、碎油炸花生调匀，淋于凉皮上，再淋入红油，撒上白芝麻即可
1.文中介绍的调味方式是我个人比较喜欢的川式口味，你也可以添加麻酱的了。我还尝试过用千岛酱和腐乳拌也很好吃，下次有机会一并做出来奉送给大家！
2.最近家里上火的比较多，所以我用了绿豆芽，平时也会用黄瓜或者洋葱当配菜，你也可以根据自己喜好任意搭配了。
3.如果制作或购买的凉皮比较多，放在冰箱里发硬的话可以放回蒸锅中使其回软后凉凉再吃，或者干脆来个爆炒凉皮：）