卤水牛肉

卤水牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，切成大块

2. 第2步.

   卤料放入卤料盒待用

3. 第3步.

   将牛肉放入热水锅中

4. 第4步.

   开锅后打净浮沫

5. 第5步.

   用筷子插一下，血水不向外猛涌即可

6. 第6步.

   捞出，冲净表面残渣，泡入冷水中让表皮肉质缩紧

7. 第7步.

   锅内另放干净水，放入葱段、姜块、十三香、冰糖、生抽、白酒、卤料盒，再放入牛肉

8. 第8步.

   开锅后加盖焖煮1小时，加入盐、味精，再煮30-60分钟关火，连原汤一块倒入容器中泡制

9. 第9步.

   凉后就可以开动了