辣白菜寿司卷

辣白菜寿司卷的做法步骤

1. 第1步.

   先把米放在笊篱里面，然后放在比较大的容器里，边往上浇水边用手拌洗

2. 第2步.

   加了适量的水的之后，用手抓洗几下，这样可以让米淘洗的更干净

3. 第3步.

   淘洗干净后，用笊篱控水即可

4. 第4步.

   控好后，按水和米1：1的比例搭配好，然后放进电饭煲中蒸即可

5. 第5步.

   米饭即蒸好

6. 第6步.

   寿司醋：将米醋、白糖、食盐三种按5：3：1的比例混合在一起，然后搅拌即成

7. 第7步.

   将蒸好的米饭放进碗中，然后倒进适量调好的寿司醋

8. 第8步.

   用铲子按平行方向搅拌均匀，而不是垂直方向，否则米饭会显得松散。拌匀后，让它晾凉待用

9. 第9步.

   将一张紫菜铺在寿司帘上

10. 第10步.

    将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上，用手仔细压实

11. 第11步.

    将辣白菜均匀铺在压好的米饭上

12. 第12步.

    铺好后，将寿司帘从下面卷起，卷的时候要紧贴着卷紧实，且按着紫菜的直纹卷起，这样卷出来的卷才不会太松散，紫菜也不易裂开

13. 第13步.

    卷好后，用刀切之前，先在刀上蘸上水或者寿司醋，这样不容易粘刀

14. 第14步.

    切出一个个的卷即为辣白菜紫菜卷