鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   木耳用冷水+淀粉（配料外）泡发30min，切丝

2. 第2步.

   笋干（非腌制，无添加晒干的）冷水泡开，飞水后切丝

3. 第3步.

   猪里脊丝化冻，倒入1/2大勺料酒、1/2大勺淀粉、1大勺水，用力搅匀，静置20min

4. 第4步.

   生抽、醋、糖、料酒、淀粉调汁备用

5. 第5步.

   热锅冷油，下肉丝炒变色后盛出

6. 第6步.

   姜末、蒜末、红辣椒、剁椒酱放入锅中炒香

7. 第7步.

   下笋丝、木耳丝翻炒1min

8. 第8步.

   下肉丝，倒入调味汁

9. 第9步.

   转大火，滴入香油拌匀，出锅