
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。
锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样,油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香,和炸的面的香。

萝卜切成丝

用盐码一下,然后去掉水份

面粉加水和好,再加入葱末搅拌均匀

锅中烧热油,将工具放入烫一下

再把工具取出来

先装面糊

再装萝卜丝

最后再装一层面糊

放到油锅里炸至金黄色即可

如果是蛋挞模,先放油锅里烫一下

再取出来放一层面糊

放萝卜丝

再装一层面糊,放油锅里炸即可

炸好的成品
1. 模具烫过,再放面糊,更容易脱模。
2. 油温不要高。低温慢炸。