香辣干锅菜花

香辣干锅菜花的做法步骤

1. 第1步.

   菜花用刀削去上面变色的地方洗净，掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药，捞出

2. 第2步.

   烧一锅热水，放几滴油水开后倒入菜花，2分钟后捞出，用凉水冲凉，然后捞出沥干水分

3. 第3步.

   辣椒切成三角片、蒜切片、葱切花、姜切丝、洗净的蒜苗切成一厘米长的小段

4. 第4步.

   五花肉切成大薄片

5. 第5步.

   热锅里放适量油，放入姜丝和一半量的蒜片小火出香味

6. 第6步.

   放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油后

7. 第7步.

   放入五花肉片还是小火慢慢煸炒到五花肉变色吐油

8. 第8步.

   倒入红甜椒和葱花再放入菜花大火快炒

9. 第9步.

   倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒

10. 第10步.

    等到汤汁很少后，撒上蒜苗出锅即可，不用再放盐了，因为酱和调料都是咸的