今天这道菜就是用鸡胸肉来炒，如何来让鸡胸肉变的更嫩更好吃呢，有人说用淀粉来腌制这样肉就会变嫩，对于不太会做饭的人来说很少有在家里准备淀粉的，没有淀粉食用油肯定是家家都有的吧，用食用油来让鸡胸肉变的嫩滑好吃是不是很简单的方法呢。
木耳提前用水泡发
将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化
将鸡胸肉切成丁
将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好
锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒
鸡块炒好后倒入木耳翻炒
翻炒好后倒入山药快炒
炒两分钟后加入食盐调味即可出锅
用油来腌制鸡丁更方便，油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩，要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒
山药切好后泡入淡盐水中防止氧化，
这道菜炒制的时间不用太长，简单快手非常适合厨房新手操作哦