马头鱼很好吃,但有点腥,公司的饭堂经常拿来清蒸,小潺觉得不是很好,于是加了些豆豉来蒸,味道很好啊!"豉汁蒸"是很常见的海鱼做法,简单又好味.小潺觉得因为此鱼的头长得像马头,所以因此而得名,不料,猪却说此鱼还有另一种叫法:马蹄鱼,因它的口感似马蹄而得名的.
马头鱼清理干净后放盘,摆上姜葱和豆豉,放入蒸锅里
水开后大火蒸8分钟,取出换盘,倒掉汁,蒸过鱼的盘子比较烫哈
重新洒葱段,淋热油和蒸鱼豉油
