蓝莓田园吐司

蓝莓田园吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料后油法搅成团，达到完全阶段，进行一次发酵。这次的面团基本不粘缸底，比较好成团

2. 第2步.

   一发结束后，戳洞不回缩。取出按压排气

3. 第3步.

   面团称重，分割成3等份，滚圆，醒发15分钟

4. 第4步.

   面团分别擀成椭圆形，翻面卷起，继续醒发10分钟

5. 第5步.

   进行第二次擀卷，排入吐司盒，盖保鲜膜进行二次发酵

6. 第6步.

   发到吐司盒9分满，表面刷蛋液，入烤箱，180度55分钟。这次因为有蓝莓干，面皮表面有点破相了，而且有一个峰比另2个矮一些，擀卷水平还是差了点~~~大旺的原方是210度烤40分钟，我采用了是烦的方法，低温慢焙，应该效果更好一些