凤凰蛋

凤凰蛋的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐一起拌匀搅打上劲

2. 第2步.

   土豆切成细丝水泡20分钟后沥尽水份。下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢

3. 第3步.

   四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮。把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上

4. 第4步.

   油温5成热把蛋慢炸熟

5. 第5步.

   出锅的蛋冷确后从中间切开，把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的

6. 第6步.

   浇在蛋面

7. 第7步.

   上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅摆盘了