韭菜炒香干

韭菜炒香干的做法
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韭菜炒香干的食材和调料

韭菜400g
豆腐干5片
1/2个
彩椒1个
十三香3g
3g
3g
蚝油1汤匙
少许

韭菜炒香干的做法步骤

  1. 第1步.韭菜炒香干的做法步骤 第1步

    韭菜择洗干净切段,洋葱和红彩椒洗净切丝

  2. 第2步.韭菜炒香干的做法步骤 第2步

    豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

  3. 第3步.韭菜炒香干的做法步骤 第3步

    锅热油,稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后,加入豆腐干

  4. 第4步.韭菜炒香干的做法步骤 第4步

    调入盐、糖、蚝油后翻炒,加入韭菜炒约10秒,加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒

  5. 第5步.韭菜炒香干的做法步骤 第5步

    沿着锅边淋入一点点姜蒜醋,搅拌均匀即可

小贴士

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟,炒的时候注意把握火候和时间,不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火,以免糊掉影响口感,有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜

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