汤种芝士全麦包包

汤种芝士全麦包包的做法
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汤种芝士全麦包包的食材和调料

高粉15g
100ml
高粉400g
汤种上面制作好的全部
麸皮5g
胚芽20g
酵母8g
20g
6g
220ml
黄油20g
马苏里拉奶酪适量

汤种芝士全麦包包的做法步骤

  1. 第1步.

    面团按着一般甜面团的形式揉成,1次发酵60分钟

  2. 第2步.

    分割成60g一个的面团,共12个,滚圆2次,中间间隔10分钟

  3. 第3步.

    面团擀成长条,中间撒适量奶酪,卷起来成橄榄形,不加奶酪的整理成圆形

  4. 第4步.

    次发酵40-45分钟,膨胀到2倍大小

  5. 第5步.

    烤箱预热220度,面团表面切口,圆的切十字口,橄榄形的切一字口

  6. 第6步.

    表面喷水,烤20分钟

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