香橙巧克力吐司

香橙巧克力吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合，揉成团即可

2. 第2步.

   温暖处，发酵至3倍大

3. 第3步.

   和主面团材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段，取510克面团

4. 第4步.

   加入自制的糖渍橙皮（切成很小的丁丁和耐烘焙巧克力豆，揉均匀，盖

5. 第5步.

   上保鲜膜，室温静置30-40分钟

6. 第6步.

   排气后，分成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置20分钟（这步漏拍了

7. 第7步.

   排气后的面团一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置20分钟

8. 第8步.

   二次擀卷后入模，盖上吐司盒的盖子

9. 第9步.

   二次发酵至8-9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下或，35分钟左右，出

10. 第10步.

    炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存