盐水煮蛹、辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹是我们这里蚕蛹的三种最常见的吃法，辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹味道更香更足，属于解馋惹味版，盐水煮蛹属于原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。在冬季的北方，这盐水煮蚕蛹用来待客，是既有面子又省事儿的一道菜，备受煮妇喜爱。
蚕蛹冲洗干净，入锅
添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开
添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火
煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取
1、喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿；
2、盐比平常做菜多一点就行。