红烧千张结排骨

红烧千张结排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨提前清水泡下，去血水，沥干，放料酒跟生抽腌制下

2. 第2步.

   葱白切段、干辣椒切碎、姜切片

3. 第3步.

   荷兰豆整理好洗净沥水，红椒洗净切块

4. 第4步.

   调汁：腐乳一块、腐乳汁适量、一点生抽

5. 第5步.

   锅中放适量油，放干辣椒跟姜片爆香

6. 第6步.

   放排骨进去煎至表面微焦

7. 第7步.

   放少许老抽

8. 第8步.

   放料酒

9. 第9步.

   放白糖

10. 第10步.

    放清水，葱段

11. 第11步.

    放调料汁

12. 第12步.

    大火煮开

13. 第13步.

    盖上锅盖大火煮7、8分钟

14. 第14步.

    放入千张结

15. 第15步.

    转中火一起炖煮入味

16. 第16步.

    放盐，调好最后咸淡

17. 第17步.

    排骨熟透入味，汤汁稠

18. 第18步.

    放红椒大火拌炒收汁

19. 第19步.

    出锅前撒葱花

20. 第20步.

    煮排骨的时候将荷兰豆入清水，滴两滴油，放少许盐，焯熟

21. 第21步.

    捞出沥水，跟排骨一起啃