苹果塔

苹果塔的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放入黄油、糖、水

2. 第2步.

   加入切成小丁的苹果

3. 第3步.

   盖上盖子，大火加热至沸腾，继续熬煮至水份收干

4. 第4步.

   打开盖子，放凉备用

5. 第5步.

   冷藏的黄油切成小丁

6. 第6步.

   低粉、糖、盐混合均匀，放上黄油小丁

7. 第7步.

   用面油混合器混合

8. 第8步.

   再用双手对搓，直至白色的面团变成淡黄色的细玉米粒状，在中间弄成凹洞，加入鸡蛋

9. 第9步.

   用刮板按压大致混合，然后再用手将面团抓捏成团

10. 第10步.

    放入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏松弛1个小时

11. 第11步.

    取出冷藏的塔皮，分成两份

12. 第12步.

    擀成大约3-4mm厚，比塔模大一圈即可

13. 第13步.

    用擀面杖将塔皮卷起

14. 第14步.

    放在塔模上

15. 第15步.

    用手将塔皮沿着塔模边缘压实

16. 第16步.

    用擀面杖将多余的塔皮擀去

17. 第17步.

    整理好的塔皮

18. 第18步.

    用叉子在塔皮上戳些小眼，避免烘焙时鼓起，再放入冰箱冷藏松弛15分钟

19. 第19步.

    在松弛后的塔皮上放入苹果馅儿

20. 第20步.

    铺上去皮的苹果片，表面撒上白砂糖，如预热200度的烤箱，中下层，上下火，40-45分钟，出炉放至不烫手，即可脱模