柠香玛德琳

柠香玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   连不粘玛德琳模，第一次烤的时候要抹一层奶油，之后就可以不用抹了。试用下来，不得不说，这个模子做工真是好，手感很好，涂层光滑细腻，受热很均匀，上色很均匀，没有斑驳浓边（当然跟烤箱火力也有一点关系）。很容易脱模，烤好的玛德琳轻轻抖一下就会掉下来。用完后，清水冲洗，软布擦一擦就干净，晾干后收起来保存

2. 第2步.

   沙漠送我的柠檬皮刮刀，有了这个小工具，真是省力省事多了

3. 第3步.

   一整个柠檬的皮都刮下来了，再用刀剁了一下

4. 第4步.

   低粉、杏仁粉、泡打粉，三粉混合过筛

5. 第5步.

   鸡蛋磕开放盆中

6. 第6步.

   加细砂糖后搅打

7. 第7步.

   打到糖颗粒完全融化

8. 第8步.

   加入过筛的粉

9. 第9步.

   奶油在锅里煮化，书上说要煮到锅底的沉淀物变得有点焦黄。我把沉淀物给滤掉了

10. 第10步.

    拌匀后加进柠檬皮屑，再拌匀。加盖保鲜膜放冰箱冷藏1晚上

11. 第11步.

    冷藏过后的面糊，有点结

12. 第12步.

    把面粉装进挤花袋

13. 第13步.

    剪1个小口，把面糊挤到模子里

14. 第14步.

    大概8分满，我贪多，挤得有点太满了

15. 第15步.

    入炉烤。170度烤约12分钟左右

16. 第16步.

    受软会有一点软化的样子

17. 第17步.

    慢慢膨胀起来，小肚子尖尖

18. 第18步.

    烤好后脱模。线条很明分