

地瓜去皮切片

地瓜片微波炉叮3分钟,用勺子将地瓜打成泥

锅里坐水

水开后放进西米

水烧开后,转小火盖盖15分钟

关火焖制8分钟至白芯消失

西米过凉水,沥水

牛奶用微波炉叮热

牛奶内依据个人口味添加白糖

地瓜泥中加入糯米粉拌匀

加入适量牛奶搅拌

捏成团

将面团搓成小球球

锅里坐水

水开后下入地瓜球,大火烧开,转小火15分钟,至地瓜球浮起

将西米放入容器

放入地瓜球和牛奶,ok
1.地瓜要是水分不够,可以加点水微波
2.煮西米很讲究火候
3.地瓜球不要弄太大,直径2厘米就好
4.西米要过凉水,反复冲洗,会很Q