生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成块状，剁，剁到用刀滑，肉不会陀在一起就可以了。不要剁得太细，太细吃起来没有嚼劲

2. 第2步.

   姜切成细末，掺到肉里

3. 第3步.

   姜抹扁和葱段加水，抓成葱姜水，分两三次将葱姜水和到肉末里，筷子同一方向搅拌，把水份吃进去

4. 第4步.

   加生抽，加鸡精，加少许糖调味

5. 第5步.

   最后下葱碎，拌匀加点香油

6. 第6步.

   面粉加酵母，加少许糖，加水，水要慢慢加，不要一下子倒进去，水的比例仅参考

7. 第7步.

   先用筷子拌成雪花状，再用手揉面，揉到光滑的面团

8. 第8步.

   放在密闭的空间发酵

9. 第9步.

   拿出发好的面团，撒点干粉，搓成长条状

10. 第10步.

    用刮板切成剂子

11. 第11步.

    象包水饺一样擀成面皮

12. 第12步.

    面皮放上馅

13. 第13步.

    将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮将面皮慢慢捏出折痕，醒十分钟

14. 第14步.

    平底锅刷上层油

15. 第15步.

    开火，下包子，微煎到底部有点焦黄

16. 第16步.

    下面粉和的水

17. 第17步.

    盖上火，中火煮到七八分钟