鱼糕

鱼糕的做法步骤

1. 第1步.

   肥肉泡水一个小时，去腥臊味

2. 第2步.

   肥肉切丁，再慢慢剁成茸

3. 第3步.

   鱼肉切丁

4. 第4步.

   鱼肉剁成茸，慢慢去鱼刺，全部手工制作，我先用刀剁，后面用擀面杖打，最后再摔

5. 第5步.

   最后，把鱼茸和肥肉茸拌在一起，比例是四比一。四份的鱼肉，一份的肥肉，加盐和鸡精加姜碎

6. 第6步.

   放在盒子里去蒸十分钟

7. 第7步.

   再抹上蛋黄

8. 第8步.

   再蒸五分钟