凤凰投胎

凤凰投胎的做法步骤

1. 第1步.

   猪肚一只，翻出里面，初步冲洗干净粘液

2. 第2步.

   下图中类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净

3. 第3步.

   倒入面粉，大概能盖满整个猪肚

4. 第4步.

   反复搓揉三四分钟，里面都要抓到，用水冲洗干净面糊

5. 第5步.

   倒入食用油，继续反复抓揉三四分钟

6. 第6步.

   再用清水冲洗干净即可。如果还不放心，可以再用面粉洗一遍

7. 第7步.

   猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净

8. 第8步.

   再次冲洗后就处理好了

9. 第9步.

   土鸡收拾干净，鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里

10. 第10步.

    再塞入姜块和葱段

11. 第11步.

    最后把鸡塞进猪肚里

12. 第12步.

    取整粒胡椒约三十粒

13. 第13步.

    塞入猪肚的空余处

14. 第14步.

    用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好

15. 第15步.

    整只猪肉焯水后移入砂煲，加适量开水

16. 第16步.

    大火烧开后转中小火炖约40分钟后转小火慢煲80分钟关火

17. 第17步.

    取出猪肚，剪开

18. 第18步.

    先将鸡取出整只放回砂锅，猪肚切成条状

19. 第19步.

    放回砂锅里，加少少盐，开火煮5到10分钟即可