猫王磅蛋糕

猫王磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   模具涂一薄层黄油撒面粉，沾匀后控出多余面粉

2. 第2步.

   低筋面粉加盐过筛三遍

3. 第3步.

   鸡蛋加香草精打散

4. 第4步.

   黄油切小块室温稍软化即可。开始打发

5. 第5步.

   台式搅拌机中高速打软

6. 第6步.

   机器转动中分次加糖，打到黄油发白蓬松

7. 第7步.

   用勺子分次加蛋液，打匀

8. 第8步.

   转低速加入一半面粉打匀，加淡奶油，打匀

9. 第9步.

   加入另一半面粉打匀，转中高速再打5分钟，成有光泽蛋糕糊

10. 第10步.

    入模，放入没有预热的烤箱下层，185度烤75钟

11. 第11步.

    表面颜色理想时可加盖锡纸，烤好后插入探针试一下

12. 第12步.

    取出探针时不会带出湿性面糊。放凉后脱模