巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个8寸烤盘，烤盘底垫烤盘纸，再涂抹一些黄油或起酥油，撒上一层面粉，防粘

2. 第2步.

   烤箱预热350F/180C

3. 第3步.

   先将所有干料：中筋面粉，白糖，可可粉，小苏打，泡打粉，盐过筛后混合均匀

4. 第4步.

   然后将湿料：脱脂奶，色拉油，鸡蛋，香草香精在另一个容器里混合均匀

5. 第5步.

   将4中的液体加入到3中的干粉中，用搅拌机混合均匀

6. 第6步.

   然后加入热咖啡混合均匀后倒入两个烤盘中烤35-40分钟，用牙签插入不粘就好了

7. 第7步.

   烤好后的蛋糕取出后留在烤盘里冷却30分钟后再放到网架上冷透

8. 第8步.

   先将巧克力隔水融化，放置一旁室温待用

9. 第9步.

   黄油中速打发约3分钟至颜色变浅，加入蛋黄和香草香精继续搅拌约3分钟，然后改低速慢慢加入糖粉，中途可以刮缸，等干粉都混合后改中速搅拌至平滑

10. 第10步.

    将咖啡粉溶解在热水中后倒入9中，搅拌均匀即可

11. 第11步.

    将约1杯的巧克力隔水融化后，舀一小勺融化的巧克力在蜡纸上，然后用刮刀拉出巧克力薄片，冷却后就可以做装饰了