翻转苹果蛋糕

翻转苹果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油

2. 第2步.

   倒入切好的苹果丁翻炒

3. 第3步.

   炒至水份基本收干时出锅

4. 第4步.

   拌入葡萄干，静置放凉

5. 第5步.

   将焦糖水果平均放进每一个模具底部，压实，备用

6. 第6步.

   黄油切小块，打至发白

7. 第7步.

   加入细砂糖

8. 第8步.

   打发至体积变大

9. 第9步.

   加入蛋黄

10. 第10步.

    与黄油糊打发

11. 第11步.

    筛入粉类，切拌均匀

12. 第12步.

    蛋白加细砂糖打至湿性发泡

13. 第13步.

    分三次与黄油面糊切拌均匀

14. 第14步.

    切拌均匀的样子

15. 第15步.

    将面糊将入模具中

16. 第16步.

    170度，烤箱中下层，烤焙23分钟左右，至竹签插入拔出无粘连物

17. 第17步.

    出炉后放至模具不烫手，即可脱模