三鲜豆皮

三鲜豆皮的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米放入适量的热水泡上二十分钟

2. 第2步.

   加一， 两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟

3. 第3步.

   将里脊肉切成半寸的小米丁， 加入盐， 胡椒，生粉，生抽等调料

4. 第4步.

   搅拌均匀后腌制一下

5. 第5步.

   将肉丁， 香菇丁， 香干丁， 榨菜丁等三鲜馅准备好

6. 第6步.

   在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐

7. 第7步.

   加入适量的水调成稀糊

8. 第8步.

   将锅烧热， 放入少量的油

9. 第9步.

   下入腌好的肉丁翻炒

10. 第10步.

    翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒

11. 第11步.

    翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟

12. 第12步.

    煮好后将八角，香叶和桂皮捞出， 加入榨菜

13. 第13步.

    翻炒后加入盐，胡椒等调料调味, 再加入适量的水淀粉

14. 第14步.

    大火稍煮收汁

15. 第15步.

    盛入碗中备用

16. 第16步.

    准备好面糊， 打好一个鸡蛋， 切好香葱末

17. 第17步.

    再将锅烧热， 放入适量的油， 倒入面粉糊； 倒入面糊后转动一个锅， 使得面粉更加均匀

18. 第18步.

    面皮定型后， 在上面倒入适量的鸡蛋液

19. 第19步.

    用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层

20. 第20步.

    将面皮翻一面， 再沿着面皮边缘加入适量的油

21. 第21步.

    在面皮中间码放刚煮好的糯米饭

22. 第22步.

    再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅

23. 第23步.

    稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时,再在上面撒些葱花

24. 第24步.

    翻个面，再煎一两分钟， 再在上面撒些葱花

25. 第25步.

    层入盘中， 再切成小块