原料：鱿鱼3只、辣椒4个、盐、胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜
鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用
锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟
加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可
挑选鱿鱼的方法：新鲜鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；不新鲜的鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
