蔓越莓蛋糕

蔓越莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将黄油溶化，将蔓越莓切备用

2. 第2步.

   将蛋黄和绵糖一起搅拌糖化

3. 第3步.

   打至微发

4. 第4步.

   把蛋白与砂糖一起搅拌至糖化

5. 第5步.

   再搅拌至中性发泡（鸡尾状）

6. 第6步.

   先取1/3的打发蛋白与蛋黄部分混合拌匀

7. 第7步.

   再将剩余的2/3蛋白加入搅拌均匀

8. 第8步.

   将低筋粉过筛后加入搅拌均匀

9. 第9步.

   最后取少量的面糊和溶化的黄油加入拌匀后

10. 第10步.

    再倒回面糊内拌匀

11. 第11步.

    加入备用的蔓越莓搅拌均匀

12. 第12步.

    装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满

13. 第13步.

    入炉，以200/150℃烘烤17分钟左右

14. 第14步.

    出炉冷却后在表面装饰一下即可