| 羊排 | 一扇，通常是八根肋骨的 |
| 盐 | |
| 现研黑胡椒粉 | 1tablespoon |
| 橄榄油 | |
| 无盐黄油 | 50g |
| 大蒜 | 6瓣，去皮拍裂 |
| 百里香(thyme) | 两小撮 |
| 迷迭香(rosemary) | 两株 |
| 新鲜薄荷叶(mint) | 或者九层塔叶(basil)，切碎 |
羊排用盐和黑胡椒调味，用手揉按以入味
锅中加油和黄油，中大火烧热后加入蒜，百里香，迷迭香，煎羊排
羊排的前后左右和堵头都要煎到
可以用一只可以进烤箱的锅子，也可以是煎好后把锅中的调料和羊排一起转移到烤盘中，放入预热400F度的烤箱，烤15-20分钟。我烤了20分钟，8分熟
羊排出烤箱后不要立刻切，等10分钟左右让它吸收好的汁水再切
