皮皮梗

皮皮梗的做法步骤

1. 第1步.

   粉中加入泡打粉和糖拌匀

2. 第2步.

   打入一个鸡蛋后

3. 第3步.

   和成雪花状面絮

4. 第4步.

   分多次加入剩下清水，和成很硬的面团（只要能和成团就可以，水不用都加上）

5. 第5步.

   手掌揉面团，揉至光滑后，一旁醒制20分钟（面非常硬，如果揉不动，可以用擀面杖压）

6. 第6步.

   醒好的面团拿出来，均匀分成两块，揉匀后，将一块面团擀成薄面皮

7. 第7步.

   用刀割成长形面片

8. 第8步.

   叠起后，切成4公分左右长、0.5公分宽的面条

9. 第9步.

   抖散后备用，即是皮皮梗生胚

10. 第10步.

    另一块面团也擀成薄面皮

11. 第11步.

    用刀割成长形面片

12. 第12步.

    叠起后，切成6厘米右长、3厘米左右宽的面片

13. 第13步.

    每两个叠一起，中间划一刀

14. 第14步.

    两边不切断，一边从中间的洞穿进去

15. 第15步.

    转一圈或两圈，做成自己喜欢的形状，即是套盒生胚

16. 第16步.

    锅里倒油，油6成热后转中火

17. 第17步.

    将面胚放入锅中，慢慢炸成金黄色

18. 第18步.

    同理，将套盒也下锅炸至金黄酥脆