鸡汁萝卜丝

鸡汁萝卜丝的做法

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鸡汁萝卜丝的食材和调料

鸡汤
白萝卜
盐	1小匙
胡椒粉	1/2小匙
猪油（鸡油）	1小匙
葱	1根
红辣椒	装饰用

鸡汁萝卜丝的做法步骤

第1步.
准备所需材料

第2步.
将白萝卜切成6厘米长左右的丝

第3步.
将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分

第4步.
锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫

第5步.
放入萝卜丝

第6步.
煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味

第7步.
盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）

第8步.
用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可

小贴士

也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。
使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。
如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。

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