酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法
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酒蒸蛤蜊的做法说明

从一本漫画改编过来由承认演绎的只有20分钟的小剧,与我看过的所有的日剧都不一样,没有煽情的台词与夸奖的情节,没有装饰的华丽或精致的美食,没有过分刻画的美食动人或引人流口水的特色镜头,也不会刻画谁因为觉得太美味而暴饮暴食,一切看着好平淡也好简单!一份美食多是小时候或曾经非常喜爱的,却在这个关键时刻再次奉上而变的特变有意义特别珍贵!

酒蒸蛤蜊的食材和调料

蛤蜊400克
四片
小红辣椒三个
两个
白酒三汤勺(最好用日式清酒
少许
黄油一小块,约十克(喜欢换黄油香味的可以多放点)
植物油少许
少许
少许

酒蒸蛤蜊的做法步骤

  1. 第1步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第1步

    蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断

  2. 第2步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第2步

    锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干

  3. 第3步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第3步

    待香气溢出,放入蛤蜊

  4. 第4步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第4步

    倒入白酒三汤勺

  5. 第5步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第5步

    再倒入约四汤勺的清水,焖盖子

  6. 第6步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第6步

    很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音,居然听的很入神

  7. 第7步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第7步

    3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来

  8. 第8步.酒蒸蛤蜊的做法步骤 第8步

    放入一小片黄油,待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅

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