糟卤鸡胗

糟卤鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易

2. 第2步.

   葱切段，姜蒜用刀拍裂

3. 第3步.

   锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐，放入切好的鸡胗片

4. 第4步.

   锅子烧开后转小火，用勺子将浮沫撇净

5. 第5步.

   浮沫撇净后，转大火煮5分钟，煮好的鸡胗捞出，将葱姜蒜等挑拣出去

6. 第6步.

   煮好的鸡胗控净水

7. 第7步.

   将鸡胗彻底晾凉

8. 第8步.

   取一个能密封的盒子，放入鸡胗，再倒入糟卤

9. 第9步.

   糟卤的量要没过鸡胗

10. 第10步.

    盖好盖子，放入冰箱冷藏2个小时