鲢子头豆腐汤

鲢子头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲢鱼头洗净擦干表面的水分。北豆腐切块儿备用。葱段、姜片切好备用

2. 第2步.

   锅内倒入适量油

3. 第3步.

   烧热后放入鱼头煎炸

4. 第4步.

   煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味

5. 第5步.

   倒入适量开水，盖盖大火煮开

6. 第6步.

   煮开后，转小火炖煮30分钟

7. 第7步.

   放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟（豆腐不要煮至出现蜂窝状为好）

8. 第8步.

   出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可